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螃蟹的做法:秘籍蟹

文章录入:蟹小蟹生鲜电商   时间:2015年06月06日   浏览:944

秘籍蟹的做法

材料:蟹一只、蒜头四两、辣椒、槐盐

做法:

1、先把蟹处理干净,切成4~6块。

2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

4、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

小功夫:

1、槐盐是五香粉和盐的混合物;

2、蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

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